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CDMX a 27 de septiembre, 2024.- El Gobierno de México, a través de la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria (CONAMER), ha publicado un anteproyecto que establece lineamientos para prohibir la venta de comida chatarra en las escuelas del país. Esta medida busca mejorar la calidad de la alimentación de los estudiantes en todos los niveles educativos, desde preescolar hasta universidades, evitando el consumo de alimentos ultraprocesados con altos niveles de sodio, azúcares y grasas.
A pesar de que la Secretaría de Educación Pública (SEP) no ha emitido oficialmente los lineamientos, la reforma a la Ley General de Educación, aprobada en diciembre de 2023, ya establece la prohibición de la venta de estos productos en centros educativos.
Los productos que serán prohibidos en las cooperativas y alrededores de las escuelas incluyen una lista de alimentos que forman parte del día a día de los estudiantes, tales como:
- Chilaquiles, quesadillas y tacos
- Frituras
- Galletas, dulces y donas
- Bebidas azucaradas, jugos y néctares
- Cereales de caja y helados
- Panpizza, banderillas y hot dogs
También se buscará limitar la publicidad de alimentos y bebidas con alto contenido calórico, azúcares y grasas, así como controlar el uso de aceites en la preparación de frituras y reducir la disponibilidad de sal en los menús de las cooperativas.
El anteproyecto propone que en lugar de estos productos, las escuelas ofrezcan alimentos congruentes con una dieta saludable, adaptados a la localidad y región. Entre las alternativas, se incluye la obligación de ofrecer agua natural gratuita y alimentos que cumplan con estándares mínimos de inocuidad alimentaria.
Esta medida se implementará en conjunto con la Secretaría de Salud, la cual deberá garantizar que los establecimientos que vendan alimentos en las escuelas cumplan con estas nuevas disposiciones. El objetivo es no solo mejorar la oferta alimentaria, sino también fomentar hábitos saludables entre los estudiantes.
La propuesta ha generado reacciones mixtas, especialmente entre los pequeños comerciantes. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) expresó su preocupación por el impacto que esta prohibición podría tener en los ingresos de aquellos que dependen de la venta de estos productos en las inmediaciones de las escuelas.
La ANPEC advirtió que prohibir la venta de estos alimentos podría tener un efecto contraproducente, ya que “lo prohibido genera más interés”. Además, señalaron que la medida podría limitar la capacidad de las nuevas generaciones para tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
El anteproyecto contempla un plazo de 180 días para que las escuelas del país se adhieran a las nuevas disposiciones, una vez que se publique en el Diario Oficial de la Federación (DOF).
