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Aunque la mesa sigue siendo el corazón indiscutible de las celebraciones de San Valentín, una nueva investigación sugiere que la lista de invitados está experimentando una transformación profunda. Según datos de OpenTable, el 47% de los mexicanos planea comer en un restaurante este Dá de San Valentín, y un revelador 87% considera que la festividad se está redefiniendo para celebrar todas las formas de relación, no solo las románticas. Este cambio de perspectiva refleja una evolución cultural donde el amor, en sus múltiples expresiones, encuentra un espacio compartido alrededor de los platillos y la conversación.
Con esta visión ampliada como telón de fondo, OpenTable presenta su lista de los Top 50 Restaurantes Románticos en México, una guía diseñada para ayudar a los comensales a encontrar el lugar ideal para celebrar, ya sea en pareja, con amigos o incluso en solitario. La investigación confirma que el 54% de los mexicanos ya ha celebrado San Valentín en un restaurante, y la tendencia va en aumento: las reservaciones para esta fecha crecieron un 35% interanual en 2025. Este año, los millennials lideran la salida a restaurantes, con un 50% planeando hacer una reservación, mientras que el 40% de los mexicanos se muestra abierto a celebrar en una cita doble, compartiendo la experiencia con otra pareja.
El amor se comparte en plural
Uno de los hallazgos más significativos es el giro hacia las celebraciones colectivas. El 58% de los mexicanos menciona que es más probable que festeje con amigos que con una pareja romántica este San Valentín, cifra que aumenta al 65% entre la Generación Z. Este fenómeno trasciende el día oficial: las salidas a restaurantes durante el Galentine’s Day (13 de febrero) registraron un incremento del 63% en 2025. La festividad, entonces, se expande en el calendario y en el tipo de vínculos que honra, convirtiéndose en una oportunidad para fortalecer la camaradería y el afecto entre círculos cercanos.
Compatibilidad culinaria: un ingrediente esencial
Cuando sí se trata de una cita romántica, la armonía en la mesa adquiere un peso considerable. El 70% de los mexicanos considera importante compartir con su pareja una «compatibilidad culinaria», que incluye disfrutar de los mismos tipos de comida, intereses y estilos al salir a comer. Además, casi la mitad (49%) opina que la cita es tan importante como el restaurante elegido. En un entorno donde la experiencia gastronómica se vive como un ritual conjunto, los detalles en el comportamiento marcan la diferencia: ser grosero con el personal (86%), usar el teléfono durante la comida (84%) o llegar tarde (76%) son señalados como las mayores red flags. Por el contrario, una propina generosa (84%), ofrecer pagar la cuenta completa (81%) y compartir los platillos (77%) destacan como green flags que dejan una impresión positiva y perdurable.
Encontrar la mesa ideal: un desafío que tiene solución
«San Valentín es un momento importante tanto para los comensales como para los restaurantes, y nuestra investigación revela que más de la mitad (58%) de los mexicanos encuentra difícil reservar un restaurante en esta fecha», comentó Juan Luis Reed, Gerente General de OpenTable para LATAM. «Con herramientas como nuestra lista de los Top 50 Restaurantes Románticos, buscamos que los comensales pasen menos tiempo buscando mesa y más tiempo disfrutando los momentos que verdaderamente importan».
Los escenarios del festejo
La lista Top 50 Restaurantes Románticos de México para 2026 destaca establecimientos sobresalientes en todo el país, seleccionados con base en reseñas de comensales y métricas de consumo. Desde la espectacular vista al mar de El Farallón en Los Cabos hasta la intimidad acogedora de Havre 77 en la Ciudad de México, la oferta abarca desde espacios de lujo hasta rincones con encanto local. La diversidad geográfica es amplia, con presencia fuerte en destinos como Baja California Sur, Cancún, Riviera Maya, Guadalajara, Puerto Vallarta, Monterrey y Mérida, entre otros.
Esta nueva forma de entender San Valentín —más inclusiva, flexible y centrada en la experiencia compartida— revela que, aunque el escenario sigue siendo la mesa, la narrativa ha cambiado. Ya no se trata solo de romance de pareja, sino de celebrar el amor en todas sus formas, con buena comida, gestos considerados y la compañía que cada uno elige honrar. En México, San Valentín ha dejado de ser una fecha exclusiva para convertirse en una celebración ampliada del afecto, donde todos tienen un lugar reservado.
