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El Día Internacional del Beso, que se conmemora el 13 de abril, es una fecha ideal para sorprender a un ser querido con una cena especial. El chef Jorge Carlos Fernández Francés, reconocido por su enfoque sensorial en la gastronomía, compartió varias recetas afrodisíacas que, según él, pueden transformar cualquier comida en una experiencia inolvidable.
Fernández Francés explicó que los alimentos con propiedades afrodisíacas no solo estimulan el cuerpo, sino también las emociones. “Una comida bien pensada puede ser tan poderosa como un poema”, comentó, al resaltar el impacto que los ingredientes como el chocolate amargo, el jengibre, el chile y los mariscos tienen en el sistema nervioso y la temperatura corporal.
Para iniciar la cena, sugirió preparar tostadas de aguacate con chile seco, ralladura de limón y un toque de miel. “Este platillo activa las papilas gustativas y prepara el terreno para los sabores más intensos”, subrayó el chef.
Entre sus recomendaciones más destacadas, mencionó los ostiones frescos con vinagreta de maracuyá y jengibre. “El maracuyá tiene un sabor vibrante, ácido y dulce a la vez, lo que combina perfectamente con el toque salino de los ostiones”, explicó.
En cuanto al plato principal, el chef propuso una pasta con salsa cremosa de ajo, camarones y chile de árbol. A pesar de que el ajo suele ser evitado en cenas románticas, Fernández Francés destacó que “un ajo bien tratado puede ser seductor” debido a sus propiedades para activar la circulación y aumentar la energía.
Para el postre, sugirió una mousse de chocolate oscuro con canela y pétalos de rosa comestibles. “El chocolate es el rey de los afrodisíacos, pero cuando se mezcla con canela y rosas, se convierte en un poema comestible”, afirmó con entusiasmo.
El chef también enfatizó que, además de los sabores, el ambiente es crucial para crear una atmósfera especial. “La presentación importa tanto como el sabor. El amor entra por los ojos… y por el estómago”, recalcó. Para ello, recomendó utilizar velas, música suave y una mesa bien montada para acompañar la velada.
Con las propuestas del chef Jorge Carlos Fernández Francés, este 13 de abril, el Día del Beso fue celebrado con recetas diseñadas para hacer de cualquier noche una experiencia única y memorable.
