La incorporación de la llamada “Dieta de la Milpa” en los 85 comedores populares del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia de la Ciudad de México (DIF CDMX) busca recuperar ingredientes tradicionales y mejorar la alimentación de sectores vulnerables; sin embargo, el reto será garantizar continuidad, abasto y alcance real de esta estrategia alimentaria en una capital donde persisten altos índices de obesidad y consumo de productos ultraprocesados. El DIF capitalino informó que los nuevos menús incluyen ingredientes como nopales, quelites, calabaza, frijol, maíz, huitlacoche, flor de calabaza…
Leer másCDMX apuesta por la cocina tradicional: DIF elimina ultraprocesados en comedores populares
