El cacahuazintle, la nixtamalización y las variantes regionales explican por qué el pozole sigue siendo uno de los grandes platos de la cocina mexicana.
Leer másPozole: el maíz que se abre como flor y guarda una historia de mestizaje
Día: 7 de septiembre de 2026
Baches en la CDMX, un problema sin mapa: proponen registrar su ubicación y atención
La propuesta busca concentrar en una plataforma pública la ubicación, reportes, reparaciones y recursos destinados a atender los baches en la capital; la iniciativa será analizada por el Congreso local
Leer másRicardo Monreal anticipa medidas contra evasión fiscal
Ricardo Monreal adelantó que el Paquete Económico 2027 incluirá medidas contra la evasión fiscal, pero aún no confirma nuevos impuestos.
Leer másMás de 5 mil buscan una segunda oportunidad educativa mediante SABER-SECTEI
Más de 5 mil personas inscritas en PILARES se someterán este fin de semana a la evaluación SABER-SECTEI 2026, una alternativa para acreditar el nivel medio superior que busca atender a quienes no concluyeron el bachillerato. El programa también llegará a cinco centros penitenciarios de la Ciudad de México, aunque sus resultados pondrán a prueba la capacidad institucional para garantizar que el acceso a la evaluación se traduzca efectivamente en certificación educativa.
Leer másTamales prehispánicos: la envoltura de maíz que convirtió la milpa en banquete
De los rituales agrícolas a las cocinas contemporáneas, el tamal conserva una técnica mesoamericana basada en maíz, hojas y vapor.
Leer másAmaranto, tradición y negocio: productores del sur de CDMX alcanzan un millón de pesos en ventas
La primera Feria del Amaranto de la Ciudad de México cerró con una estimación de un millón de pesos en ventas directas entre sus 45 expositores, de acuerdo con una encuesta de la Secretaría de Turismo capitalina. El resultado muestra la capacidad de este tipo de encuentros para acercar a productores del sur de la capital con consumidores urbanos, aunque la propia dependencia precisó que la cifra no representa la derrama económica total generada por el evento. Organizada por el Instituto de Promoción Turística (IPT) de la Secretaría de Turismo…
Leer másConsumo y turismo impulsarían derrama de 12 mil mdp durante Fiestas Patrias en CDMX
La celebración de las Fiestas Patrias podría generar una derrama económica de 12 mil 170 millones de pesos en la Ciudad de México, de acuerdo con una estimación de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de la Ciudad de México (Canaco CDMX), lo que representaría un incremento de 2.7 por ciento respecto al mismo periodo de 2025 y colocaría a los festejos del 15 y 16 de septiembre entre los principales motores de consumo para el comercio capitalino. La proyección contempla la participación de más de 148 mil…
Leer másOperativo Enjambre: detienen al alcalde de Esperanza, Puebla, y a ocho personas
Nueve personas, incluido el alcalde de Esperanza, Puebla, fueron detenidas durante 23 cateos; autoridades aseguraron armas, vehículos y equipo táctico.
Leer másPolicías de la SSC reciben a bebé en patrulla durante parto de emergencia en Miguel Hidalgo
Una falla mecánica convirtió el traslado de una pareja hacia un hospital en una emergencia obstétrica; policías de la SSC auxiliaron a la madre y recibieron a la recién nacida dentro de una patrulla en San Miguel Chapultepec.
Leer másSonora 2027: Morena parte con estructura, pero la entrada de Colosio abre una elección de tercios
Lorenia Valles, Javier Lamarque y Antonio Astiazarán compiten por el espacio principal; Luis Donaldo Colosio puede alterar el equilibrio si confirma su candidatura.
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