El jengibre es una de las plantas medicinales más populares y utilizadas en el mundo. Originario de Asia y perteneciente a la familia Zingiberaceae, la misma de la cúrcuma y el cardamomo, este ingrediente ha sido empleado durante siglos tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional gracias a sus múltiples propiedades para la salud. La parte que se utiliza habitualmente es el rizoma, un tallo subterráneo que suele conocerse como raíz de jengibre. Su característico sabor picante y aroma intenso provienen principalmente del gingerol, un compuesto natural que…
Leer másLa raíz milagrosa que fortalece defensas, mejora la digestión y podría ayudar a controlar el azúcar
