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Alcachofa sin miedo: cómo prepararla fácil y aprovechar todos sus beneficios

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La alcachofa es una de las hortalizas más completas en términos nutricionales, pero también una de las más subestimadas en la cocina cotidiana. Su apariencia puede intimidar a quienes no están familiarizados con su preparación, sin embargo, con algunos pasos básicos es posible convertirla en un ingrediente versátil, delicioso y fácil de integrar en múltiples platillos. En la gastronomía, la alcachofa tiene un lugar privilegiado gracias a su sabor delicado y su capacidad de adaptarse a diversas recetas. Puede utilizarse en caldos, cremas, ensaladas, guisados, aderezos o conservas, además de…

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Cantinas, crimen y mezcal: el tour nocturno que revela el lado más oscuro de la CDMX

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La vida nocturna de la Ciudad de México suma una propuesta poco convencional para este 2026: un recorrido que combina cantinas tradicionales, teatro inmersivo y relatos de asesinos seriales que marcaron la historia del país. Se trata de “De Cantina en Cantina con Alucinados Seriales”, una experiencia que transforma las calles del Centro Histórico en un escenario donde el pasado cobra vida de forma inquietante. Lejos de un tour convencional, esta actividad propone al visitante convertirse en parte activa de la narrativa. La experiencia inicia en la emblemática Casa de…

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Dibujar para aprender: la clave científica que fortalece la memoria y la inteligencia infantil

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Las actividades creativas en la infancia, lejos de ser simples momentos de ocio, cumplen un papel fundamental en el desarrollo del cerebro. De acuerdo con expertos de la Universidad de Harvard, el dibujo es una de las prácticas más completas para estimular funciones ejecutivas como la memoria de trabajo, la atención y el autocontrol, habilidades esenciales para el aprendizaje y la vida cotidiana. Cuando un niño dibuja, no solo expresa ideas: también activa simultáneamente diversas áreas del cerebro. Este proceso implica la coordinación de sistemas visuales, motores y semánticos, lo…

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La luz como terapia: un estudio revela cómo cambiar la iluminación puede mejorar la salud mental

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Un innovador estudio realizado en Noruega sugiere que algo tan cotidiano como la iluminación ambiental puede convertirse en una herramienta clave para mejorar la salud mental. La investigación demostró que el control específico del espectro de luz en unidades psiquiátricas puede influir de manera positiva en la recuperación de pacientes con trastornos graves como la psicosis, la depresión severa y el trastorno bipolar. El experimento, desarrollado en el Hospital St Olavs en colaboración con la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología, consistió en modificar la iluminación nocturna para eliminar las…

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