recetas tradicionales – El Nacional Diario

Mole mexicano: historia, conventos y la gran familia de salsas

El mole es una familia de salsas prehispánicas y conventuales. Puebla, Oaxaca y Tlaxcala guardan su historia real, lejos de leyendas.

La gastronomía decembrina en México evoluciona entre la tradición y la pérdida de ingredientes ancestrales.