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La Feria Nacional del Mole 2026 ya tiene fecha: San Pedro Atocpan prepara una enmolada gigante de 80 metros

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Si existe un lugar en la Ciudad de México donde el mole forma parte de la identidad de toda una comunidad, ese es San Pedro Atocpan, en Milpa Alta. Este año, la localidad volverá a convertirse en punto de encuentro para amantes de la cocina mexicana con la edición número 49 de la Feria Nacional del Mole, que se realizará del 3 al 25 de octubre de 2026. Durante 23 días, la comunidad conocida como la cuna del mole almendrado recibirá a visitantes nacionales y extranjeros que podrán acercarse a…

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Alfonso Cuarón se adentra en el terror fantástico: producirá la serie de ‘Dungeons & Dragons’ para Netflix

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El universo de Dungeons & Dragons llegará nuevamente a la pantalla, pero esta vez con una historia cargada de vampiros, horror gótico y fantasía oscura, de la mano de uno de los directores mexicanos más reconocidos a nivel internacional. Alfonso Cuarón producirá junto con el guionista John August la serie de acción real Ravenloft, una nueva apuesta de Netflix ambientada en el popular mundo del juego de rol creado en 1974. De acuerdo con información publicada por el medio especializado Deadline, el proyecto también contará con Hasbro Entertainment en la…

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El truco para aprovechar mejor el ajo: así debes cortarlo y dejarlo reposar antes de comerlo

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El ajo dejó hace tiempo de ser únicamente un ingrediente utilizado para dar sabor a los alimentos. Aunque en la cocina mexicana y en muchas otras gastronomías suele aparecer como parte de salsas, guisos, aderezos y marinados, la ciencia también ha puesto la mirada en sus compuestos bioactivos y en la manera en que su preparación puede modificar algunas de sus propiedades. De acuerdo con especialistas citados por National Geographic, una de las claves para aprovechar buena parte del potencial del ajo está en algo tan sencillo como la forma…

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Del santuario de burros a las Grutas de Cacahuamilpa: los Paseos Culturales del INAH que vale la pena conocer en septiembre

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Septiembre llega con una propuesta diferente para quienes quieren aprovechar los fines de semana para conocer algunos de los rincones más interesantes de México. Los Paseos Culturales del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) incluyen este mes una serie de recorridos por el Estado de México, Guerrero y Jalisco, con opciones que van desde un santuario dedicado a los burros hasta antiguas ciudades prehispánicas, paisajes subterráneos y territorios que conservan la memoria de la industria del pulque. Entre las propuestas destaca una visita a Otumba, Estado de México, donde…

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¿Manzana o pera? Esta es la fruta que podría ayudar más a controlar el azúcar en sangre

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Cuando se trata de cuidar los niveles de azúcar en sangre, es común pensar que algunas frutas deberían evitarse por su contenido natural de carbohidratos. Sin embargo, la realidad es más compleja: no todas las fuentes de azúcar tienen el mismo efecto en el organismo y la forma en que se consume un alimento puede ser tan importante como el alimento mismo. En el caso de las manzanas y las peras, ambas pueden formar parte de una alimentación equilibrada y son opciones particularmente interesantes por su contenido de fibra, agua…

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