La inflamación es un mecanismo natural de defensa del organismo que permite combatir infecciones, lesiones y otros daños. Sin embargo, cuando este proceso se mantiene de forma constante, puede convertirse en un factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares, hígado graso e incluso algunos trastornos autoinmunes. La buena noticia es que la alimentación desempeña un papel clave para mantener bajo control este proceso. Diversas investigaciones han demostrado que una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y pescados grasos puede…
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