Etiqueta: gastronomía

Maíz, cultura y alimentación: PILARES realiza masterclass en la Central de Abasto

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CDMX, 1 de octubre de 2026.– El maíz no sólo constituye uno de los principales alimentos de la dieta mexicana; también concentra una cadena que comienza en el campo y termina en mercados, centrales de abasto y mesas de millones de personas. Bajo esta perspectiva, PILARES realizó la masterclass “Del campo a la central: el maíz, raíz de México”, como parte de las actividades por el Día Nacional del Maíz. La actividad se llevó a cabo el martes 29 de septiembre en la Central de Abasto de la Ciudad de…

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Premian a los mejores chiles en nogada del Festival 2026 en el Centro Histórico de CDMX

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CDMX, 28 de septiembre de 2026.— El Festival del Chile en Nogada 2026 concluyó tras casi un mes de actividades con el reconocimiento a los establecimientos gastronómicos participantes del Centro Histórico de la Ciudad de México, en una iniciativa que vinculó la promoción de la cocina mexicana con la actividad comercial y turística de la zona. La ceremonia de clausura y premiación fue organizada por la Autoridad del Centro Histórico y se realizó en el Club de Banqueros de México, donde fueron reconocidos los restaurantes que participaron en el festival,…

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Milpa Alta se prepara para la 49ª Feria Nacional del Mole con gastronomía y tradición

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San Pedro Atocpan se prepara para recibir la 49ª Feria Nacional del Mole, que se realizará del 3 al 25 de octubre de 2026 en Milpa Alta, con la participación de 23 restaurantes y 17 productores. El encuentro busca fortalecer la actividad económica local y preservar una tradición gastronómica que, de acuerdo con sus organizadores, representa cerca del 60 por ciento de la producción nacional de mole.

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Chiles en Nogada serán protagonistas de festival gastronómico en el Centro Histórico

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Ciudad de México.— La gastronomía mexicana volverá a ocupar un lugar central en el Centro Histórico con el Festival de Chiles en Nogada, una iniciativa de la Autoridad del Centro Histórico que reunirá a restaurantes, fondas y mercados durante septiembre, en el contexto de las celebraciones patrias y con el objetivo de fortalecer la actividad económica de la zona. El festival se desarrollará del 3 al 26 de septiembre y será presentado oficialmente este jueves 3 de septiembre por el titular de la Autoridad del Centro Histórico, Carlos Cervantes Godoy.…

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